Entoloma sinuatum ( comúnmente conocido como entoloma lívido , agárico lívido , agallas rosadas lívidas , [2] [3] [4] entoloma plomizo y envenenador de plomo ) es un hongo venenoso que se encuentra en Europa y América del Norte. Algunas guías se refieren a él por sus nombres científicos más antiguos de Entoloma lividum o Rhodophyllus sinuatus . El hongo más grande del género de hongos de esporas rosadas conocido como Entoloma , también es la especie tipo . Los cuerpos frutales, que aparecen a finales del verano y en otoño,se encuentran en bosques caducifolios sobre suelos arcillosos o calcáreos, o en parques cercanos, a veces en forma de anillos de hadas . De forma sólida, se asemejan a miembros del género Tricholoma . La gorra , de color marfil a marrón grisáceo claro, mide hasta 20 cm (7,9 pulgadas) de ancho con un margen enrollado hacia adentro. Las branquias sinuosasson pálidas y a menudo amarillentas, y se vuelven rosadas a medida que se desarrollan las esporas . El tallo grueso y blanquecinono tiene anillo .
Cuando es joven, puede confundirse con la seta comestible de San Jorge ( Calocybe gambosa ) o con el molinero ( Clitopilus prunulus ). Ha sido responsable de muchos casos de intoxicación por hongos en Europa. E. sinuatum causa principalmente problemas gastrointestinales que, aunque generalmente no ponen en peligro la vida, se han descrito como muy desagradables. El delirio y la depresión son secuelas poco frecuentes . Generalmente no se considera letal, aunque una fuente ha informado de muertes por el consumo de este hongo. [5]
La saga del nombre de esta especie comienza en 1788 con la publicación de la parte 8 de Herbier de la France de Jean Baptiste Bulliard . En él se encontraba la lámina 382, que representaba un hongo al que llamó Agaricus lividus . [7] En 1872, Lucien Quélet adoptó una especie a la que llamó " Entoloma lividus Bull"; [8] [9] aunque todos los posteriores coinciden en que se trata de una referencia bastante clara al nombre de Bulliard, Quélet dio una descripción que generalmente se considera de una especie diferente a la de Bulliard. [6] [9] Mientras tanto, en 1801 se había visto la descripción de Agaricus sinuatus por Christian Persoon en su Sinopsis Methodica Fungorum . [10] Basó ese nombre en otra lámina (la número 579) publicada en la última parte de la obra de Bulliard, y que este último había etiquetado como "agárico sinué". [nota 1] El micólogo alemán Paul Kummer lo reclasificó como Entoloma sinuatum en 1871. [11]
Durante muchos años, el nombre y la descripción de Quélet se consideraron válidos porque el nombre de Bulliard era anterior al de Persoon. Sin embargo, en 1950, un cambio en el Código Internacional de Nomenclatura Botánica (denominado Código de Estocolmo, en honor a la ciudad donde se celebraba el Congreso Botánico Internacional) provocó que sólo se incluyeran los nombres de los hongos publicados después de 1801 o 1821 (dependiendo de su tipo). válido. [12] Esto significó que de repente el nombre de Bulliard ya no era un nombre válido, y ahora era el nombre de Persoon el que tenía prioridad. Sin embargo, era un nombre muy conocido, y la situación ya caótica provocada por el cambio a un nombre latino famoso se complicó aún más con otra de las sugerencias de Quélet. En 1886 había propuesto un género nuevo y más amplio que incluía todos los hongos de branquias rosadas con branquias adnatas o sinuosas y esporas angulares: Rhodophyllus . [13] Estos dos enfoques para la ubicación del género, utilizando Rhodophyllus o Entoloma , coexistieron durante muchas décadas, y los micólogos y guías los siguieron; [14] Henri Romagnesi , que estudió el género durante más de cuarenta años, favoreció a Rhodophyllus , al igual que inicialmente Rolf Singer . [14] Sin embargo, la mayoría de las otras autoridades han tendido a favorecer a Entoloma , [15] y Singer admitió que el nombre era mucho más utilizado y lo adoptó para su texto Agaricales in Modern Taxonomy en 1986. [16]
Mientras tanto, se había aceptado ampliamente que el cambio de 1950 en el Código de Estocolmo causaba más problemas de los que resolvía, y en 1981, el Código de Sydney restableció la validez de los nombres anteriores a 1801, pero creó el estatus de nombre autorizado para aquellos utilizados. en las obras fundacionales de Persoon y Elias Magnus Fries . [12] Así, Entoloma sinuatum , que Fries había sancionado, [17] todavía tenía que usarse para las especies descritas por Quélet a pesar de que el nombre de Bulliard era el más antiguo. Casi al mismo tiempo, Machiel Noordeloos reexaminó el nombre de Bulliard con más detalle y descubrió que no sólo era ilegítimo (y por lo tanto no estaba disponible para su uso) porque William Hudson ya lo había usado diez años antes para una especie diferente, sino que el nombre de Bulliard La ilustración claramente no era un Entoloma , sino una especie de Pluteus , [nota 2] un género que está sólo lejanamente relacionado con Entoloma . [9] Como esto hacía que el nombre de Quélet fuera definitivamente inutilizable para Entoloma , y porque en ese momento él y Romagnesi [18] creían que había motivos para tratar " E. lividum " de Quélet y E. sinuatum de Persoon como especies separadas, tuvo que acuñar un tercer nombre para la especie de Quélet: Entoloma eulividum . [9] [19] Sin embargo, más tarde cambió de opinión sobre este tema, combinando nuevamente su propio Entoloma eulividum y E. sinuatum , de modo que el nombre de Persoon ahora es universalmente reconocido. [15] [20] Debido a que anteriormente se usaba ampliamente y Quélet había proporcionado una buena descripción e ilustración (que, según argumentó el proponente, era mejor considerarla como una nueva especie en lugar de una mera colocación del nombre de Bulliard en otro género), [9 ] En 1999 se hizo una propuesta para conservar Entoloma lividum y así restaurar su uso. [6] Sin embargo, fracasó porque E. sinuatum ya se había utilizado (si no universalmente) durante muchos años y, por lo tanto, era un nombre bien conocido para la especie. [21]
El epíteto específico sinuatum en latín significa "ondulado", en referencia a la forma de la gorra, mientras que el nombre genérico se deriva de las palabras griegas antiguas entos/ἐντός "interior" y lóma/λῶμα "franja" o "dobladillo" de la margen enrollado. [23] El epíteto específico lividum se deriva de la palabra latina līvǐdus "color plomo". [24] Los diversos nombres comunes incluyen entoloma lívido, agárico lívido, agallas rosadas lívidas, entoloma plomizo, envenenador de plomo, [25] y agallas rosadas grises. [26] En la región francesa de Dijon era conocido como le grand empoisonneur de la Côte-d'Or ("el gran envenenador de Côte d'Or "). [27] El propio Quélet, que fue envenenado por el hongo, lo llamó purga del molinero , similar a otro nombre común de falso molinero. [28]
Dentro del gran género Entoloma , que contiene alrededor de 1500 especies, E. sinuatum se ha colocado clásicamente en la sección Entoloma dentro del subgénero Entoloma , [29] ya que es la especie tipo del género. [16] Un estudio de 2009 que analizó las secuencias de ADN y la morfología de las esporas encontró que se encontraba en un clado rodopolioide con (entre otras especies) E. sordidulum , E. politum y E. rhodopolium , y más estrechamente relacionado con E. sp. 1. [nota 3] Este clado rodopolioide se encuentra dentro de un clado de corona Entoloma . [22]
El miembro más grande de su género, [23] Entoloma sinuatum tiene un imponente cuerpo fructífero epígeo (sobre el suelo) (basidiocarpio), con un sombrero de 6 a 20 cm ( 2+1 ⁄ 2 –6 pulgadas) de ancho, aunque se han registrado diámetros de 30 cm (12 pulgadas). [30] Es de convexo a plano, a menudo con un umbo romo en el centro y márgenes ondulados, de color blanco marfil a marrón grisáceo claro y se oscurece con la edad. Las branquias distantes son sinuosas (con muescas en su punto de unión al estípite ) hasta casi libres, generalmente (pero no siempre) de color blanco amarillento antes de oscurecerse a rosa y luego a rojo. Intercaladas entre las branquias hay laminillas (branquias cortas que no se extienden completamente desde el margen del sombrero hasta el estípite). [31] Cuando se ve desde abajo, se puede ver un surco característico conocido coloquialmente como "foso" en el patrón de branquias que circunnavega el tallo. [30] La forma que carece de color amarillo en las branquias es rara pero está muy extendida y se ha registrado en Austria, Francia y los Países Bajos. [32]
El robusto estipe blanco carece de anillo y mide entre 4 y 20 cm (1,6 a 7,9 pulgadas) de alto y entre 0,5 y 4 cm (0,20 a 1,57 pulgadas) de diámetro. Puede ser bulboso en la base. El sabor es suave, aunque puede resultar desagradable. El olor fuerte e inusual del hongo puede resultar difícil de describir; puede oler a harina, aunque suele ser desagradable y rancio. La impresión de esporas es de color marrón rojizo, con esporas angulares de 8 a 11 × 7 a 9,5 μm , aproximadamente de seis lados y de forma globular. Los basidios tienen cuatro esporas y están sujetos. El borde branquial es fértil y no hay cistidios . [33]
La confusión con el apreciado hongo molinero o molleja ( Clitopilus prunulus ) es una causa común de intoxicación en Francia; este último hongo tiene un sombrero velloso de color blanco grisáceo y branquias decurrentes blanquecinas que se vuelven rosadas con la madurez. [28] Los cuerpos frutales jóvenes de Entoloma sinuatum también pueden confundirse con el hongo de San Jorge ( Calocybe gambosa ), [23] aunque las branquias de este último son apiñadas y de color crema, y el agárico nublado ( Clitocybe nebularis ), que tiene un color blanquecino. branquias decurrentes y un olor inusual, amiláceo, rancio o a almidón rancio. [30] Para complicar las cosas, a menudo crece cerca de estas especies comestibles. [34] Su tamaño y forma general se asemejan a los miembros del género Tricholoma , aunque el color de las esporas (blancas en Tricholoma , rosadas en Entoloma ) y la forma (angular en Entoloma ) ayudan a distinguirlas. [35] El raro y comestible tricoloma completamente blanco parecido a una paloma ( T. columbetta ) tiene un sombrero y un tallo satinados y un olor leve, no harinoso. [28] E. sinuatum puede confundirse con Clitocybe multiceps en el noroeste del Pacífico de América del Norte, aunque este último tiene esporas blancas y generalmente crece en grupos. [35] Un observador casual puede confundirlo con un hongo de campo comestible ( Agaricus campestris ), [27] pero esta especie tiene un anillo en el estípite, branquias rosadas que se vuelven marrón chocolate en la madurez y una huella de espora de color marrón oscuro. [36] La especie norteamericana poco conocida E. albidum se parece a E. sinuatum pero también es venenosa. [35]
Entoloma sinuatum es bastante común y está muy extendido en América del Norte [35] hasta el sur de Arizona . [37] También ocurre en toda Europa, incluidas Irlanda y Gran Bretaña, [38] aunque es más común en el sur y el centro de Europa que en el noroeste. [33] En Asia, se ha registrado en la región del Mar Negro, [39] la provincia de Adıyaman en Turquía, [40] Irán, [41] y el norte de Yunnan en China. [42]
Los cuerpos frutales de E. sinuatum crecen solitarios o en grupos [35] y se ha encontrado que forman anillos de hadas . [34] Los cuerpos frutales aparecen principalmente en otoño, y también en verano en América del Norte, [35] mientras que en Europa la temporada se informa a finales de verano y otoño. [33] Se encuentran en bosques caducifolios debajo de robles , hayas y, con menos frecuencia , abedules , a menudo en suelos arcillosos o calcáreos (calcáreos), [33] pero pueden extenderse a parques, campos y áreas verdes cercanas. [34] La mayoría de los miembros del género son saprotróficos , [43] aunque se ha registrado que esta especie forma una relación ectomicorrízica con el sauce ( Salix ). [44]
Este hongo ha sido citado como responsable del 10% de todas las intoxicaciones por hongos en Europa. [45] Por ejemplo, 70 personas necesitaron tratamiento hospitalario sólo en Ginebra en 1983, [46] y el hongo representó 33 de 145 casos de intoxicación por hongos en un período de cinco años en un solo hospital de Parma . [47] Se dice que el envenenamiento es principalmente de naturaleza gastrointestinal ; Los síntomas de diarrea , vómitos y dolor de cabeza ocurren entre 30 minutos y 2 horas después del consumo y duran hasta 48 horas. Puede producirse toxicidad hepática aguda y síntomas psiquiátricos como alteraciones del estado de ánimo o delirio . En raras ocasiones, los síntomas de depresión pueden durar meses. [48] Al menos una fuente informa que ha habido muertes en adultos y niños. [49] El tratamiento hospitalario de la intoxicación por este hongo suele ser de apoyo ; Los medicamentos antiespasmódicos pueden disminuir los cólicos abdominales y se puede administrar carbón activado desde el principio para unir la toxina residual. Es posible que se requieran líquidos por vía intravenosa si la deshidratación ha sido extensa, especialmente en niños y ancianos. [50] La metoclopramida se puede utilizar en casos de vómitos recurrentes una vez que se vacía el contenido gástrico. [51] Se desconoce la identidad de la(s) toxina(s), pero el análisis químico ha establecido que hay alcaloides presentes en el hongo. [52]
Un estudio de oligoelementos en hongos en la región oriental del Mar Negro de Turquía encontró que E. sinuatum tiene los niveles más altos de cobre (64,8 ± 5,9 μg/g de material seco , insuficiente para ser tóxico) y zinc (198 μg/g) registrados. . [53] Las tapas y los tallos probados en un área con altos niveles de mercurio en el sureste de Polonia mostraron que bioacumula niveles de mercurio mucho más altos que otros hongos. El elemento también se encontró en niveles elevados en el sustrato rico en humus . [54] Entoloma sinuatum también acumula compuestos que contienen arsénico . De los aproximadamente 40 μg de arsénico presentes por gramo de tejido de hongo fresco, aproximadamente el 8% era arsenito y el otro 92% era arseniato . [55]
