Entoloma sinuatum ( comúnmente conocido como entoloma lívido , agárico lívido , agalla rosada lívida , [2] [3] [4] entoloma plomizo y envenenador de plomo ) es un hongo venenoso que se encuentra en Europa y América del Norte. Algunas guías se refieren a él por sus nombres científicos más antiguos de Entoloma lividum o Rhodophyllus sinuatus . El hongo más grande del género de hongos con esporas rosadas conocido como Entoloma , también es la especie tipo . Aparece a fines del verano y el otoño, los cuerpos fructíferos se encuentran en bosques caducifolios en suelos arcillosos o calcáreos, o parques cercanos, a veces en forma de anillos de hadas . De forma sólida, se parecen a los miembros del género Tricholoma . El sombrero de color marfil a marrón grisáceo claromide hasta 20 cm (7,9 pulgadas) de ancho con un margen enrollado hacia adentro. Las láminas sinuosas son pálidas y a menudo amarillentas, volviéndose rosadas a medida que se desarrollan las esporas . El tallo grueso y blanquecino no tiene anillo .
Cuando es joven, puede confundirse con el hongo comestible de San Jorge ( Calocybe gambosa ) o el hongo molinero ( Clitopilus prunulus ). Ha sido responsable de muchos casos de intoxicación por hongos en Europa. E. sinuatum causa principalmente problemas gastrointestinales que, aunque generalmente no ponen en peligro la vida, se han descrito como muy desagradables. El delirio y la depresión son secuelas poco comunes . Generalmente no se considera letal, aunque una fuente ha informado de muertes por el consumo de este hongo. [5]
La saga del nombre de esta especie comienza en 1788 con la publicación de la parte 8 del Herbier de la France de Jean Baptiste Bulliard . En ella se encontraba la lámina 382, que representaba un hongo al que llamó Agaricus lividus . [7] En 1872, Lucien Quélet retomó una especie a la que llamó " Entoloma lividus Bull."; [8] [9] aunque todos los posteriores coinciden en que se trata de una referencia bastante clara al nombre de Bulliard, Quélet dio una descripción que generalmente se considera que es la de una especie diferente a la de Bulliard. [6] [9] Mientras tanto, en 1801 se había visto la descripción de Agaricus sinuatus por Christian Persoon en su Synopsis Methodica Fungorum . [10] Basó ese nombre en otra lámina (número 579) publicada en la última parte de la obra de Bulliard, y que este último había etiquetado como "agaric sinué". [nota 1] El micólogo alemán Paul Kummer lo reclasificó como Entoloma sinuatum en 1871. [11]
Durante muchos años, el nombre y la descripción de Quélet se consideraron válidos porque el nombre de Bulliard era anterior al de Persoon. Sin embargo, en 1950, un cambio en el Código Internacional de Nomenclatura Botánica (denominado Código de Estocolmo, por la ciudad donde se celebraba el Congreso Botánico Internacional) provocó que solo los nombres de hongos publicados después de 1801 o 1821 (según su tipo) fueran válidos. [12] Esto significó que de repente el nombre de Bulliard ya no era un nombre válido, y ahora era el nombre de Persoon el que tenía prioridad. No obstante, era un nombre bien conocido, y la situación ya caótica causada por un cambio a un nombre latino famoso se complicó aún más por otra de las sugerencias de Quélet. En 1886 había propuesto un género nuevo y más amplio que incluía todos los hongos con branquias rosadas con branquias adnatas o sinuosas y esporas angulares: Rhodophyllus . [13] Estos dos enfoques para la colocación de género, utilizando Rhodophyllus o Entoloma , coexistieron durante muchas décadas, con micólogos y guías siguiendo uno de los dos; [14] Henri Romagnesi , que estudió el género durante más de cuarenta años, favoreció a Rhodophyllus , como lo hizo inicialmente Rolf Singer . [14] Sin embargo, la mayoría de las otras autoridades han tendido a favorecer a Entoloma , [15] y Singer admitió que el nombre era mucho más ampliamente utilizado y lo adoptó para su texto Agaricales in Modern Taxonomy en 1986. [16]
Mientras tanto, se había aceptado ampliamente que el cambio de 1950 al Código de Estocolmo causó más problemas de los que resolvió, y en 1981, el Código de Sydney restableció la validez de los nombres anteriores a 1801, pero creó el estado de nombre sancionado para aquellos utilizados en las obras fundacionales de Persoon y Elias Magnus Fries . [12] Por lo tanto, Entoloma sinuatum , que Fries había sancionado, [17] todavía tenía que usarse para la especie descrita por Quélet a pesar de que el nombre de Bulliard era el más antiguo. Casi al mismo tiempo, Machiel Noordeloos reexaminó el nombre de Bulliard con más detalles y descubrió que no solo era ilegítimo (y, por lo tanto, no estaba disponible para su uso) porque William Hudson ya lo había usado diez años antes para una especie diferente, sino que la ilustración de Bulliard claramente no era un Entoloma , sino una especie de Pluteus , [nota 2] un género que solo está distantemente relacionado con Entoloma . [9] Como esto hizo que el nombre de Quélet fuera definitivamente inutilizable para Entoloma , y porque en ese momento él y Romagnesi [18] creían que había motivos para tratar a " E. lividum " de Quélet y a E. sinuatum de Persoon como especies separadas, tuvo que acuñar un tercer nombre para la especie de Quélet: Entoloma eulividum . [9] [19] Sin embargo, más tarde cambió de opinión sobre este tema, combinando nuevamente su propio Entoloma eulividum y E. sinuatum , de modo que el nombre de Persoon ahora es universalmente reconocido. [15] [20] Debido a que anteriormente se usaba ampliamente y Quélet había proporcionado una buena descripción e ilustración (que, argumentó el proponente, se consideraba mejor como una nueva especie en lugar de una mera colocación del nombre de Bulliard en otro género), [9] se hizo una propuesta en 1999 para conservar Entoloma lividum y así restaurar su uso. [6] Sin embargo, fracasó porque E. sinuatum ya se había utilizado (aunque no de manera universal) durante muchos años y, por lo tanto, era un nombre bien conocido para la especie. [21]
El epíteto específico sinuatum es el latín para "ondulado", refiriéndose a la forma del sombrero, mientras que el nombre genérico se deriva de las palabras griegas antiguas entos/ἐντός "interior" y lóma/λῶμα "fleco" o "dobladillo" del margen enrollado. [23] El epíteto específico lividum se deriva de la palabra latina līvǐdus "de color plomo". [24] Los diversos nombres comunes incluyen entoloma lívido, agárico lívido, branquias rosadas lívidas, entoloma plomizo, envenenador de plomo, [25] y branquias rosadas grises. [26] En la región de Dijon de Francia se lo conocía como le grand empoisonneur de la Côte-d'Or ("el gran envenenador de Côte d'Or "). [27] El propio Quélet, que fue envenenado por el hongo, lo llamó la purga del molinero , similar a otro nombre común de falso molinero. [28]
Dentro del gran género Entoloma , que contiene alrededor de 1500 especies, E. sinuatum ha sido clásicamente ubicada en la sección Entoloma dentro del subgénero Entoloma , [29] ya que es la especie tipo del género. [16] Un estudio de 2009 que analizó las secuencias de ADN y la morfología de las esporas encontró que se encuentra en un clado rodopolioide con (entre otras especies) E. sordidulum , E. politum y E. rhodopolium , y más estrechamente relacionado con E. sp. 1. [nota 3] Este clado rodopolioide se encuentra dentro de un clado corona Entoloma . [22]
El miembro más grande de su género, [23] Entoloma sinuatum tiene un imponente cuerpo fructífero (basidiocarpo) epigeo (por encima del suelo ), con un sombrero de 6 a 20 cm ( 2+1 ⁄ 2 –6 pulgadas) de ancho, aunque se han registrado diámetros de 30 cm (12 pulgadas). [30] Es convexo a plano, a menudo con un umbo romo en su centro y márgenes ondulados, de color blanco marfil a marrón grisáceo claro, y oscureciéndose con la edad. Las branquias distantes son sinuosas (con muescas en su punto de unión al estípite ) a casi libres, generalmente (pero no siempre) de color blanco amarillento antes de oscurecerse a rosa y luego rojo. Intercaladas entre las branquias hay lamélulas (branquias cortas que no se extienden completamente desde el margen del sombrero hasta el estípite). [31] Cuando se ve desde abajo, se puede ver un surco característico conocido coloquialmente como "foso" en el patrón de branquias que circunda el tallo. [30] La forma que carece de color amarillo en las branquias es rara pero está muy extendida y se ha registrado en Austria, Francia y los Países Bajos. [32]
El estípite blanco y robusto carece de anillo y mide entre 4 y 20 cm (1,6 y 7,9 pulgadas) de alto y entre 0,5 y 4 cm (0,20 y 1,57 pulgadas) de diámetro. Puede ser bulboso en la base. El sabor es suave, aunque puede ser desagradable. El olor fuerte e inusual del hongo puede ser difícil de describir; puede oler a harina, aunque a menudo es desagradable y rancio. La huella de esporas es de color marrón rojizo, con esporas angulares de 8-11 × 7-9,5 μm , aproximadamente hexagonales y de forma globular. Los basidios tienen cuatro esporas y están pinzados. El borde branquial es fértil y no hay cistidios . [33]
La confusión con el muy apreciado hongo molinero o molleja ( Clitopilus prunulus ) es una causa común de intoxicación en Francia; este último hongo tiene un sombrero velloso de color blanco grisáceo y láminas decurrentes blanquecinas que se vuelven rosadas con la madurez. [28] Los cuerpos fructíferos jóvenes de Entoloma sinuatum también se pueden confundir con el hongo de San Jorge ( Calocybe gambosa ), [23] aunque las láminas de este último están apiñadas y son de color crema, y el agárico nublado ( Clitocybe nebularis ), que tiene láminas decurrentes blanquecinas y un olor inusual, a almidón, rancio o a almidón rancio. [30] Para complicar las cosas, a menudo crece cerca de estas especies comestibles. [34] Su tamaño y forma generales se parecen a los miembros del género Tricholoma , aunque el color de las esporas (blanco en Tricholoma , rosado en Entoloma ) y la forma (angular en Entoloma ) ayudan a distinguirlo. [35] El raro y comestible tricoloma completamente blanco parecido a una paloma ( T. columbetta ) tiene un sombrero y un tallo satinados y un olor débil, no harinoso. [28] E. sinuatum puede confundirse con Clitocybe multiceps en el noroeste del Pacífico de América del Norte, aunque este último tiene esporas blancas y generalmente crece en grupos. [35] Un observador casual puede confundirlo con un hongo de campo comestible ( Agaricus campestris ), [27] pero esta especie tiene un anillo en el estípite, láminas rosadas que se vuelven marrón chocolate en la madurez y una huella de esporas marrón oscuro. [36] La especie norteamericana poco conocida E. albidum se parece a E. sinuatum pero también es venenosa. [35]
Entoloma sinuatum es bastante común y está muy extendido en América del Norte [35] hasta el sur de Arizona . [37] También se encuentra en toda Europa, incluida Irlanda y Gran Bretaña, [38] aunque es más común en las partes sur y central de Europa que en el noroeste. [33] En Asia, se ha registrado en la región del Mar Negro, [39] la provincia de Adıyaman en Turquía, [40] Irán, [41] y el norte de Yunnan en China. [42]
Los cuerpos fructíferos de E. sinuatum crecen solitarios o en grupos, [35] y se han encontrado formando anillos de hadas . [34] Los cuerpos fructíferos aparecen principalmente en otoño, y también en verano en América del Norte, [35] mientras que en Europa la temporada se informa como finales de verano y otoño. [33] Se encuentran en bosques caducifolios bajo robles , hayas y, con menos frecuencia, abedules , a menudo en suelos arcillosos o calcáreos (calcáreos), [33] pero pueden extenderse a parques, campos y áreas herbáceas cercanas. [34] La mayoría de los miembros del género son saprotróficos , [43] aunque se ha registrado que esta especie forma una relación ectomicorrízica con el sauce ( Salix ). [44]
Este hongo ha sido citado como responsable del 10% de todos los envenenamientos por hongos en Europa. [45] Por ejemplo, 70 personas requirieron tratamiento hospitalario solo en Ginebra en 1983, [46] y el hongo representó 33 de 145 casos de envenenamiento por hongos en un período de cinco años en un solo hospital en Parma . [47] Se dice que el envenenamiento es principalmente de naturaleza gastrointestinal ; los síntomas de diarrea , vómitos y dolor de cabeza ocurren de 30 minutos a 2 horas después del consumo y duran hasta 48 horas. Puede ocurrir toxicidad hepática aguda y síntomas psiquiátricos como alteración del estado de ánimo o delirio . Rara vez, los síntomas de depresión pueden durar meses. [48] Al menos una fuente informa que ha habido muertes en adultos y niños. [49] El tratamiento hospitalario del envenenamiento por este hongo suele ser de apoyo ; los medicamentos antiespasmódicos pueden disminuir los calambres abdominales tipo cólico y se puede administrar carbón activado al principio para unir la toxina residual. Se pueden requerir líquidos intravenosos si la deshidratación ha sido extensa, especialmente en niños y ancianos. [50] Se puede utilizar metoclopramida en casos de vómitos recurrentes una vez que se vacía el contenido gástrico. [51] Se desconoce la identidad de la(s) toxina(s), pero el análisis químico ha establecido que hay alcaloides presentes en el hongo. [52]
Un estudio de oligoelementos en hongos en la región oriental del Mar Negro de Turquía encontró que E. sinuatum tenía los niveles más altos de cobre (64,8 ± 5,9 μg/g de material seco , insuficiente para ser tóxico) y zinc (198 μg/g) registrados. [53] Los sombreros y tallos analizados en un área con altos niveles de mercurio en el sureste de Polonia mostraron que bioacumulaba niveles mucho más altos de mercurio que otros hongos. El elemento también se encontró en niveles altos en el sustrato rico en humus . [54] Entoloma sinuatum también acumula compuestos que contienen arsénico . De los aproximadamente 40 μg de arsénico presentes por gramo de tejido de hongo fresco, aproximadamente el 8% era arsenito y el otro 92% era arsenato . [55]
