Clitopilus prunulus , comúnmente conocido como hongo molinero o hongo molleja , [1] es un hongo basidiomiceto comestible de esporas rosadas que se encuentra en pastizales de Europa y América del Norte. [2] Crece de forma solitaria a gregaria en áreas abiertas de bosques de coníferas y maderas duras; es común bajo el pino obispo ( Pinus muricata ) a lo largo de la costa al norte de San Francisco; fructifica poco después de las lluvias de otoño. Tiene un sombrero gris a blanco y láminas decurrentes.
El naturalista tirolés Giovanni Antonio Scopoli describió al molinero como Agaricus prunulus en 1772. [3] El micólogo francés Pierre Bulliard lo llamó Agaricus orcella en 1793. El botánico alemán Paul Kummer erigió el género Clitopilus y le dio al molinero su nombre actual en 1871. [4] C. prunulus es la especie tipo del género, cuyos límites se han redefinido más de una vez. [5]
Las poblaciones de Yunnan y Taiwán que anteriormente se consideraban compatibles con C. prunulus se describieron como una especie separada ( Clitopilus amygdaliformis ) en 2007. [6]
Sus nombres comunes, hongo molinero y hongo molleja, se derivan de su olor distintivo.
El sombrero es inicialmente convexo cuando es joven, pero en la madurez se aplana, generalmente con una depresión central poco profunda; el margen a menudo está enrollado. [7] El sombrero varía de blanco a gris claro o amarillo. Tiene una sensación característica similar al tacto de la piel de gamuza , generalmente seca, [7] pero es pegajosa cuando está húmeda. Mide de 2 a 10 cm ( 3 ⁄ 4 a 3+7 ⁄ 8 pulgadas) de diámetro. Las láminas son decurrentes en la unión al estípite, espaciadas entre sí bastante juntas y blanquecinas, aunque a menudo desarrollan un tono rosado con la edad. [7] El estípite mide de2 a 8 cm ( 3 ⁄ 4 a 3+1 ⁄ 8 in) de largo × 4–15 mm de espesor, y blanco o algunas veces grisáceo; [8] puede estar ubicado descentrado o agrandado en la base. [7] El hongo tiene un olor harinoso, algo parecido al del pepino. [9] La huella de esporas es rosada. Las esporas son de 9–12 × 5–6,5 μm . [10] Scopoli lo describió con olor a harina recién molida. C. prunulus se puede encontrar creciendo en el suelo en bosques de madera dura y coníferas [7] en verano y otoño.
La variante C. prunulus var. orcellus tiene un sombrero viscoso y colores blancos.
Se ha registrado C. prunulus en el Santuario de rododendros de Varsey en Sikkim , [11] y debajo de un alcornoque en Marruecos. [12]
Se encuentra en el Parque Nacional Valdaysky en Rusia. [5]
Un espécimen identificado como C. cf prunulus recolectado en Kermandie Track en el sur de Tasmania estaba relacionado, aunque de manera basal, con otras colecciones de la especie. [5]
La especie se considera comestible y selecta, [13] pero se parece a algunas especies venenosas. [8]
El olor a pepino de esta especie se ha atribuido al trans -2-nonenal, que está presente en una concentración de 17 μg por gramo de tejido triturado. [9] C. prunulus contiene el compuesto volátil 1-octen-3-ol , lo que lo hace desagradable para la babosa bananera de la costa del Pacífico Noroeste, Ariolimax columbianus . [14]
La Clitocybe rivulosa (embudo de los tontos) es venenosa y tiene un aspecto similar. La Clitocybe rivulosa tiene esporas rosadas, mientras que las del embudo de los tontos son blancas; las láminas de la Clitocybe rivulosa se desprenden con mayor facilidad y la Clitocybe rivulosa huele a masa cruda. La Clitocybe rivulosa también prefiere los bosques, mientras que la Clitocybe rivulosa es una especie de pastizal. [15]
La venenosa Clitocybe dealbata tiene un color de sombrero similar, pero una huella de esporas blanca. [8]
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