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Allium canadiense

Allium canadense , cebolla de Canadá , ajo canadiense , ajo silvestre , ajo de pradera y cebolla silvestre [6] es una planta perenne originaria del este de América del Norte [a] desde Texas hasta Florida , desde New Brunswick hasta Montana . La especie también se cultiva en otras regiones como hierba ornamental y culinaria de jardín. [7] Según se informa, la planta también está naturalizada en Cuba. [8]

Descripción

Allium canadense tiene un bulbo comestible cubierto por una densa piel de fibras marrones . La planta también tiene un fuerte olor y sabor a cebolla. [9] El ajo cuervo ( Allium vineale ) es similar, pero tiene un fuerte sabor a ajo. [10] [ verificación fallida ]

Las hojas estrechas, parecidas a la hierba, se originan cerca de la base del tallo, que está coronado por un racimo en forma de cúpula de flores rosadas o blancas en forma de estrella . Estas flores pueden ser reemplazadas total o parcialmente por bulbos . [10] Cuando están presentes, las flores son hermafroditas (tanto órganos masculinos como femeninos) y son polinizadas por abejas americanas (no abejas melíferas) y otros insectos . Normalmente florece en primavera y principios de verano, de mayo a junio. [10] [11] [12] [13] [14] [15]

Allium canadiense var. hyacinthoides en las montañas de Wichita en el suroeste de Oklahoma.

Variedades

La forma productora de bulbos se clasifica como A. canadense var. canadiense . [10] Alguna vez se pensó que la cebolla de árbol podría estar relacionada con esta planta, [16] pero ahora se sabe que la cebolla de árbol cultivada es un híbrido entre la cebolla común ( A. cepa ) y la cebolla galesa ( A. fistulosum). ), clasificado como A. ×  proliferum . [17]

Se reconocen ampliamente cinco variedades de la especie: [5] [10]

Usos

La cebolla canadiense se cultiva como verdura en los huertos familiares de Cuba , [b] diseminada localmente desde el sur hasta el oeste de la isla. Antiguamente se recolectaba en la naturaleza para ser consumido por los nativos americanos y los colonos europeos. [18] La gente de la nación Cherokee y la nación Chickasaw continúan la tradición de recoger y cocinar cebollas silvestres a principios de la primavera. [19] Varias tribus nativas americanas también usaban la planta para otros fines: por ejemplo, frotar la planta en el cuerpo para protegerse de las picaduras de insectos, lagartos, escorpiones y tarántulas . [20]

La planta entera se puede comer cruda, sin las capas exteriores más duras. [9] También se puede cocinar e incluir en cualquier receta que requiera cebolla. [9] La especie tiene olor a cebolla; si esto falta, puede ser que se hayan recolectado las venenosas deathcamas en lugar de A. canadense . [9] [ dudoso - discutir ] Esta planta puede causar gastroenteritis en niños pequeños que ingieren partes de esta planta. La ingestión crónica de los bulbos reduce la absorción de yodo por la glándula tiroides , lo que puede provocar problemas. No se sugiere ningún tratamiento específico más que prevenir la deshidratación. [21] El ganado también ha sido envenenado por la ingestión de cebollas silvestres, y algunos han muerto. [22] Los caballos han desarrollado anemia hemolítica por la ingestión de hojas de cebolla silvestre. [23] [24]

Notas

  1. ↑ En francés canadiense , la planta se conoce como ail du Canada ("ajo canadiense") y oignons des prairies ("cebolla de las praderas /prados").
  2. ↑ En español cubano , conocida principalmente como cebolla silvestre , con otros nombres coloquiales raros.

Referencias

  1. ^ ilustración de Britton, NL y A. Brown. 1913. Flora ilustrada de los estados del norte y Canadá. vol. 1: 499.
  2. ^ "Explorador de NatureServe 2.0". explorer.natureserve.org . Consultado el 6 de mayo de 2022 .
  3. ^ Linneo, Carl (1753). Especie plantarum. vol. 2. Impensis Laurentii Salvii. pag. 1195 - a través de la Biblioteca del Patrimonio de la Biodiversidad.
  4. ^ "Allium canadense L.". Trópicos . Jardín Botánico de Misuri .
  5. ^ ab "Allium canadense L.". Lista de verificación mundial de familias de plantas seleccionadas . Real Jardín Botánico, Kew , a través de The Plant List .Tenga en cuenta que este sitio web ha sido reemplazado por World Flora Online.
  6. ^ "Allium canadiense". Red de información sobre recursos de germoplasma . Servicio de Investigación Agrícola , Departamento de Agricultura de Estados Unidos . Consultado el 21 de febrero de 2011 .
  7. ^ "Izel, plantas nativas para su jardín, Washington DC, Allium canadense". Archivado desde el original el 16 de marzo de 2014 . Consultado el 16 de marzo de 2014 .
  8. ^ "Lista de verificación mundial de familias de plantas seleccionadas: Real Jardín Botánico de Kew". kew.org .
  9. ^ abcd Elías, Thomas S.; Dykeman, Peter A. (2009) [1982]. Plantas silvestres comestibles: una guía de campo norteamericana sobre más de 200 alimentos naturales. Nueva York: libra esterlina . págs.58, 61. ISBN 978-1-4027-6715-9. OCLC  244766414.
  10. ^ abcde McNeal Jr., Dale W.; Jacobsen, TD (2002). "Allium canadiense". En Comité Editorial de Flora de América del Norte (ed.). Flora de Norteamérica Norte de México (FNA). vol. 26. Nueva York y Oxford: Oxford University Press . Obtenido el 21 de febrero de 2011 , a través de eFloras.org, Jardín Botánico de Missouri , St. Louis, MO y Herbario de la Universidad de Harvard , Cambridge, MA.
  11. ^ Correll, DS; Johnston, MC (1970). Manual de las Plantas Vasculares de Texas . Richardson: Universidad de Texas en Dallas.
  12. ^ Asociación de Flora de las Grandes Llanuras, ed. (1986). Flora de las Grandes Llanuras . Lawrence: Prensa Universitaria de Kansas.
  13. ^ Schwegman, JE (1991). "La flora vascular de la isla Langham, condado de Kankakee, Illinois". Erigenia . 11 : 1–8.
  14. ^ Voss, por ejemplo (1972). "Gimnospermas y monocotiledóneas". Flora de Míchigan . Bloomfield Hills, Michigan: Instituto de Ciencias Cranbrook.
  15. ^ Wunderlin, RP (1998). Guía de plantas vasculares de Florida . Gainesville: Prensa Universitaria de Florida.
  16. ^ Recursos alimentarios, Universidad Estatal de Oregon. "ALLIUM CANADENSE, CEBOLLA DE ÁRBOL, CEBOLLA SILVESTRE". originalmente de Hedrick, UP ed., Sturtevant's Notes on Edible Plants (1919). Archivado desde el original el 18 de julio de 2011 . Consultado el 21 de febrero de 2011 .
  17. ^ "Allium x proliferum". Red de información sobre recursos de germoplasma . Servicio de Investigación Agrícola , Departamento de Agricultura de Estados Unidos . Consultado el 21 de febrero de 2011 .
  18. ^ Hanelt, Peter (2001). "Alliáceas". En P. Hanelt (ed.). Enciclopedia de cultivos agrícolas y hortícolas de Mansfeld (excepto ornamentales) . Berlín: Spring-Verlag. pag. 2250.ISBN​ 3-540-41017-1.
  19. ^ "Cebollas silvestres y huevos revueltos". www.cherokee.org . Archivado desde el original el 13 de marzo de 2017 . Consultado el 13 de marzo de 2017 .
  20. ^ Moerman, David E. (1998). Etnobotánica de los nativos americanos . Portland, Oregón: Timber Press. pag. 57.ISBN​ 0-88192-453-9.
  21. ^ Lampe y McCann 1985.
  22. ^ Pipal 1918.
  23. ^ Scogan 1989.
  24. ^ Munro, Derek B. "Allium canadense (cebolla silvestre)". Centro Canadiense de Información sobre Biodiversidad: Sistema Canadiense de Información sobre Plantas Venenosas . Gobierno de Canadá . Consultado el 28 de mayo de 2011 .

Otras lecturas

enlaces externos