Vindaloo

El Vindaloo (o Vindalho) se trata de un curry muy popular en la cocina india y que originariamente proviene del vinhadalhos de la cocina lusa.Se pasó la receta al resto de India añadiendo abundantes especias y chili.[cita requerida] El vindaloo es denominado a veces como el rey de los currys debido a su extrema fortaleza en el picante, especialmente gracias al Capsicum otro de los ingredientes introducidos por los portugueses en India.[1]​ Los platos que se elaboran con este curry suelen ser de carne: cerdo, cordero, pollo, etc. y todos ellos tienen el nombre: pollo al vindaloo, cerdo al vindaloo, etc.Todo esto se mezcla y se pone a marinar con la carne objeto de acompañamiento del Vindaloo Los platos con vindaloo han ganado tanta popularidad en Inglaterra que ya empieza a ser una mezcla habitual en muchos restaurantes índios y curry houses.