[5] Paralelamente a sus actividades académicas, la joven ucraniana encontró maneras de sacar provecho económico de su atractivo físico y pagar sus estudios trabajando como modelo part-time para folletos publicitarios y publicaciones locales en Filadelfia.
Victoria aprovechó esta nueva oportunidad para establecer su carrera en el modelaje y firmó contrato con la agencia Click Modeling Agency..[6] Victoria pronto rompió relaciones con Playboy pues advirtió que posar para sus páginas no había dado un gran impulso a sus aspiraciones, aduciendo además poca transparencia en el proceso que coronó a Julie Lynn Cialini como Playmate del año en vez de ella, y decidió optar por independizarse en el modelaje para adultos.
Junto con Lynn Thomas y Alexandria Karlsen, son las únicas modelos eróticas estadounidenses que han posado para ambas revistas.
El título otorgado por Penthouse marcó un antes y un después en la carrera de Victoria Zdrok, que enarbolando su peculiar combinación de inteligencia e ideas liberales respecto a la sexualidad, optó por un estilo mucho más osado y explícito en el modelaje para adultos.
En su carrera pornográfica, Victoria ha aparecido en diversas publicaciones del medio, como Leg Show, Hustler's Taboo, Nugget, Club por nombrar sólo algunas que se caracterizan por sus poses explícitas (muy diferentes de la fotografía glamour de Playboy) con énfasis en la genitalidad.