[2] Ejerció su labor profesional entre Villalonga y Gandia, en la provincia de Valencia.
[5][6] Veinte años después, en 1972, Fernández inventó las primeras magdalenas cuadradas, conocidas popularmente como "las glorias", lo que hizo que la compañía llegara a situarse en ese momento entre las diez empresas de pastelería más importantes de España.
[8][9] En 1983, Fernández se colocó a la cabeza de la compañía en solitario, labor que realizó durante más de cinco décadas hasta que, en 2007, sus hijos ocuparon la dirección.
[7][10] En 2019, el Grupo Dulcesol cambió su nombre por el de Vicky Foods, en homenaje a su fundadora.
[11][12] Ese mismo año, su hijo Rafael Juan publicó el libro titulado Una dulce historia,[13] en homenaje a su madre.