Vernaccia di San Gimignano

El vino ha sido producido en esta zona de Italia desde cientos de años atrás, tal vez se podría rastrear su origen a épocas tan tempranas como a la de los antiguos Etruscos.

[1]​ Esto significa que el nombre de Vernaccia sólo pueden llevarlo los vinos blancos que son cultivados y producidos en la región de San Gimignano.

En 1993 se le otorgó la designación DOCG (Denominazione di origine controllata e garantita).

Él solía comer las anguilas del Lago de Bolsena encurtidas en el vino blanco Vernaccia de San Gimignano.

He aquí un fragmento del citado texto de Dante en italiano: Vernaccia también fue elogiado por Francesco Redi en su libro "Baccio in Toscana" (1685) La Vernaccia di San Gimignano se caracteriza por su sabor fuertemente seco.