Residente en Sevilla, su ciudad natal, Víctor Jiménez ha compaginado su labor como profesor con la poesía.

Ha sido finalista en cinco ocasiones (1999, 2003, 2006, 2011 y 2015) del Premio Andalucía de la Crítica otorgado por la Asociación Andaluza de Escritores y Críticos Literarios.

Actualmente, dirige, junto a Enrique Barrero Rodríguez (Francisco Mena Cantero también formó parte de la dirección hasta su fallecimiento en 2023), la Colección Ángaro de Poesía fundada e impulsada a partir de 1969 por un destacado grupo de poetas entre los que están nombres como Antonio Luis Baena, Rafael Laffón, José María Requena, José Luis Tejada, Manuel Fernández Calvo, Joaquín Márquez o María de los Reyes Fuentes.

[3]​ Es autor de los siguientes títulos poéticos: El poeta sevillano Víctor Jiménez ha sido incluido en diversas antologías poéticas internacionales como la Sexta Antología de Adonáis (Ed.

Conjuga el recurso a las estrofas clásicas como los sonetos endecasílabos y heptasílabos con la utilización también frecuente del verso libre.