También hay referencias de las civilizaciones romana, visigoda e hispano-musulmana, que estuvieron implantadas en la zona.

Las uvas remiten al vino empleado en el acto litúrgico de la eucaristía mientras que el báculo y la bellota, diseñada para representar una mitra, aluden a la histórica pertenencia del municipio al dominio arzobispal.

La leyenda, elemento ornamental accesorio que completa el conjunto heráldico, está ausente en algunas representaciones.

Según dicha leyenda, cuando se estaba oficiando una misa, entró por una ventana de la iglesia un mochuelo y las personas que se encontraban allí confundieron aquella ave con el Espíritu Santo, motivo por el cual la siguieron hasta la dehesa de la Lopa, clamándole repetidamente ¡Apósate, Glorioso!

Antiguamente Umbrete poseía tres pequeñas entidades: Lopaz, Aguazul y Aguazulejo, que están despobladas.

La irregularidad interanual se manifiesta con periodos continuados de varios años muy secos que llegan a provocar sequías y en la irregularidad intraanual destaca la alternancia de meses estivales con precipitaciones escasas o nulas y meses invernales con máximas precipitaciones, llegando a darse lluvias muy intensas e incluso torrenciales.

Pasada la Dehesa de Abajo, el Majarbarraque se funde en las marismas mezclando sus aguas con las del Guadiamar hasta encontrar al Guadalquivir.

[19]​ Cuando se producen lluvias torrenciales en la cabecera del arroyo de Majalbarrraque, adquiere un caudal muy voluminoso, llegando en ocasiones a desbordarse provocando inundaciones en las viviendas próximas a su cauce, al suroeste del casco urbano.

Sobre el origen de las escrituras paleohispánicas no hay consenso: para algunos investigadores su origen está directa y únicamente vinculado al alfabeto fenicio, mientras que para otros en su creación también habría influido el alfabeto griego.

Los romanos hacen una división de Hispania que se divide en tres provincias: Bética, Tarraconense y Lusitana.

Los patricios romanos habían conseguido poner en marcha, en grandes extensiones rurales, la olivicultura, la viticultura y la ganadería.

[30]​ Durante ese proceso el Arzobispado de Sevilla fue vendiendo las tierras que poseía en Umbrete a pequeños propietarios.

[46]​ La producción actual del olivar se dedica casi en su totalidad a cosechar aceituna de mesa para sazonarla y envasarla dada su gran calidad.

[47]​ El origen de las haciendas se remonta a las villas romanas, que luego fueron incorporando nuevos componentes en sus edificaciones, por ejemplo la capilla y la torre defensiva.

A partir del siglo XVIII es la burguesía capitalista la que adquiere las propiedades agrícolas, durante la etapa de la Desamortización como una inversión productiva.

En la primera mitad del siglo XX hay cierta estabilidad poblacional en torno a 2500 habitantes y se produce un crecimiento urbano muy limitado.

La localidad cuenta en 2008 con cinco oficinas bancarias, correspondientes a Cajasol, La Caixa, Caja Rural del Sur, Banesto y Banco Santander.

[61]​ Para la seguridad ciudadana, el municipio cuenta con la policía local que la forman una plantilla de unos veinte agentes, y la Guardia Civil.

El tamaño de la iglesia resultaba desproporcionado para la población que entonces tenía Umbrete.

Con el paso del tiempo las instalaciones sufrieron un gran deterioro por mal uso de las mismas.

En 1994, y como consecuencia de haberse transformado sus instalaciones en el colegio Marcelo Spínola, se abordó una gran reforma estructural del mismo.

En Umbrete aún se conservan seis cruces, que son conocidas popularmente por sus diferentes historias.

[69]​ Como en todas las poblaciones andaluzas en Umbrete se celebran desfiles procesionales durante la Semana Santa desde tiempos muy antiguos.

La Hermandad estuvo dirigida por una Junta de Consiliarios presididas por un Hermano Mayor, un Depositario y un Secretario.

Tras la misa, el Simpecado sube al Cajón y comienza su caminar por las calles del pueblo, acompañado tradicionalmente por una banda de música.

En Umbrete, al igual que en gran parte de Andalucía, predomina el habla del andaluz, una variedad o dialecto del español cuyos matices orales son también usados en variada medida en Extremadura, Murcia, Canarias y América.

Los matices diferenciales son manifestados exclusivamente en la expresión oral, ya que en la escritura no se presentan repercusiones, aunque sí hay influencias en el nivel léxico-semántico y en algunas construcciones morfosintácticas.

Los principales rasgos fonéticos del andaluz utilizados en Umbrete son:[73]​ En el nivel morfosintáctico, hay algunas variaciones respecto al español estándar que no alteran la comunicación, pero que se identifican también con el habla andaluza.

Actualmente Taxi Tomares sigue dando servicio 24 horas, pudiendo ahora también recoger pasajeros en cualquier municipio cercano.

Como educación no reglada figura la que se imparte en el centro cívico a distintos colectivos.