Su centro administrativo del municipio es la ciudad de Jessheim.
El primer elemento es el genitivo del nombre Ullinn —una variante de Ullr—.
El último elemento originalmente era hof que significa «templo», pero hacia 1500 fue modificado a aker, que significa «acre» o «campo agrícola».
Desde el año 2000 al 2007, la población de Ullensaker aumentó en 6000 personas.
Este incremento reciente se debe en gran medida al establecimiento del aeropuerto internacional de Oslo.