Melilotus officinalis

El trébol dulce, trébol de olor amarillo, meliloto amarillo o coronilla real (Melilotus officinalis) es una especie herbácea perteneciente a la familia de las leguminosas, que se cultiva como planta forrajera.

Sistema radicular de eje principal pivotante, grueso, con algunas ramificaciones; en formas bienales es más leñosa que las anuales.

Hojas alternas trifoliadas, con folíolos dentados, obovados a oblongos, estípulas enteras soldadas con el pecíolo.

Toda la planta despide un fuerte aroma a cumarina, en especial al restregarse o secarse.

El principal componente activo (al cual se debe su aroma) es la cumarina, C9H6O2, lactona del ácido ortohidroxicinámico.