La tortilla de raya es un plato típico de la gastronomía peruana, particularmente de Lambayeque.

[1]​[2]​ == Descripción =|raya]] oriunda de la caleta Constante en la bahía de Sechura, en la costa piurana) mezclada con huevo batido.

[1]​ Además se añaden ingredientes como la cebollita china y el ají amarillo.

Una vez elaborada la tortilla se acompaña de yuca sancochada o frita, salsa criolla, camotes cocidos y crema de ají.[3]​[4]​ Se considera el pueblo de Monsefú como el lugar donde se inició su preparación.

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