Tueste del café

[cita requerida] Existen asadores automatizados que simplifican el tueste en casa, y algunos asadores caseros tuestan simplemente en un horno o en máquinas de palomitas de maíz.

Una vez que está asado, el café pierde su sabor rápidamente.

Aunque algunos prefieren esperar 24 horas después del tueste para elaborar la primera taza de café, todos coinciden en que aparecen malos sabores y amargura entre una y dos semanas después del tueste, incluso bajo condiciones ideales como ser almacenado en un envase hermético o una bolsa con válvula de desgasificación.

Después los granos verdes son pesados y transferidos mediante una correa o transportador neumático a las tolvas de almacenamiento.

Los parámetros que caracterizan una molienda son el tamaño medio y la distribución de partículas Cada tipo de cafetera requiere un tamaño medio y una distribución diferente Los enemigos del café tostado y más si está molido son: Los factores que afectan a la velocidad de degradación son: En el siglo XIX el café era comprado en forma de granos verdes y tostado generalmente en una sartén.