Molienda del café

Distribución de partículas:Una molienda para café de uso doméstico en paquetes será tanto mejor cuanto más homogénea sea, es decir cuanto más se aproximen todas las partículas al tamaño deseado, o lo que es lo mismo cuanta menos dispersión tengan los datos de granulometría obtenidos por tamizado.

El área que hay debajo de la campana representa el 100% del café molido.

El paso continuo del café por los elementos de molienda hace que estos y el café se calienten acortando la vida del molino y degradando el producto.

Si pesamos el café antes y después de la molienda encontramos que ha mermado del 0,5 al 1%.

Se puede disminuir utilizando equipos que permitan trabajar bajo atmósfera inerte.