Tomasz Franciszek Bartmański
[1] En Baeza, además, redacta su conocida obra Manual de economía doméstica ("Ekonomia domowa, czyli przepisy tyczące się gospodarstwa wiejskiego i domowego", 1846), la cual sería editada en Madrid en 1848.
Wyjątek z podróży", Biblioteka Warszawska, 1852), es prolijo en detalles sobre sus actuaciones y poblaciones que visitó.
En medio del patio se levanta un pilar alto y enorme, fabricado de ladrillo, encima del cual, trepando por una escalerilla preparada la gente vierte la aceituna de los capachos y se va apilando en un montón grande en el patio.
Unos cuantos molinos, trabajando noche y día, muelen la medida adecuada de aceituna.
El aceite exprimido mezclado con el agua, se derrama por la pila hasta llegar a una estría que circunda la base o sea el cilindro.
Destacado viajero, Franciszek Bartmański publicó gran cantidad de artículos sobre los lugares que recorrió en numerosas revistas y periódicos, así en la "Biblioteka Warszawska" (Biblioteca Varsoviana) y "Gazeta Codzienna" (Gaceta Diaria).
Sus diarios inéditos de viaje se perderían en la hoguera durante la Primera Guerra Mundial.
