Ingredientes del tojorí: Aunque existen variaciones según la región, los elementos invariables son: maíz molido, canela, clavo de olor, anís, para aromatizar; originalmente no se usa azúcar, si no "chancaca" para endulzar y dar el color y sabor característico.

Se sirve generalmente en puestos públicos[1]​[4]​ callejeros, ferias[5]​[6]​[7]​ y mercados tradicionales de La Paz,[8]​ Santa Cruz,[9]​ Tarija,[1]​ Sucre,[10]​ Cobija,[11]​ Oruro[12]​ y Cochabamba,[13]​ aunque también se vende en bolsas para preparar.

En los puestos se ofrece con y sin leche, también acompañado por un buñuelo o un pastel de queso inflado.

Se sirve caliente o tibio, a veces mezclado con api morado.

En Tarija aparte del tujuré tradicional, también se consume el tojuré o tujuré tarijeño, se sirve caliente o frío, e incluye bastante leche y nata en su preparación y se sirve en un plato sopero.