Luego protagonizó producciones cinematográficas internacionales como Inglourious Basterds y fundó su propia productora Barefoot Films.

Películas como Rabbit Without Ears, Rabbit Without Ears 2, Kokowääh y Head Full of Honey, en las que fue director, productor y actor, fueron vistas por millones de espectadores, lo que lo convirtió en el cineasta alemán de mayor éxito comercial.

[3]​[4]​ El debut de Schweiger como productor y director (no acreditado) llegó en 1997 con Knockin' on Heaven's Door .

Schweiger luego dirigió, produjo y protagonizó 1½ Knights - In Search of the Ravishing Princess Herzelinde , que también resultó ser un gran éxito cinematográfico en su estreno en 2008.

(Watchever, VHV Group) En pantalla, Schweiger apareció por primera vez como actor en 1989 en la serie de televisión " Lindenstraße ".

Schweiger también ha aparecido como actor de reparto en películas estadounidenses, entre ellas Already Dead, King Arthur, In Enemy Hands, Magicians , Lara Croft: Tomb Raider – The Cradle of Life, Driven, SLC Punk!, Investigating Sex, Joe and Max, The Replacement Killers y New Year's Eve.

Vistió un uniforme nazi por primera vez en su carrera para su papel en Inglourious Basterds pero, como reveló Quentin Tarantino,  "solo porque su personaje estaba matando nazis".