Ternera con pimiento

La ternera con pimiento es un plato salteado chino-estadounidense consistente en carne de ternera en tiras (a menudo arrachera, solomillo o redondo) cocinadas con pimiento verde o rojo en tiras y otros condimentos, como salsa de soja y jengibre, espesado a menudo con maicena.También es frecuente añadirle cebolla cortada y brotes de judía.Existen referencias de la existencia del plato en los Estados Unidos desde al menos 1948.[2]​ En el plato original se usaba carne de cerdo y los condimentos eran relativamente suaves comparados con la versión estadounidense.Existe un plato similar en la gastronomía chino-japonesa llamado chin-jao rōsu (青椒肉絲).