Taiyaki

literalmente ‘besugo asado’) es un pastel japonés con forma de pez.

Otros rellenos comunes pueden ser crema pastelera, chocolate o queso.

Algunas tiendas venden incluso taiyaki con okonomiyaki, relleno de jiaozi o salchicha.

El taiyaki se elabora usando rebozado de tortitas o gofre normal.

El taiyaki fue cocinado por primera vez por la confitería Naniwaya en Azabu (Tokio) en 1909, y actualmente puede encontrarse por todo Japón, especialmente en las secciones de alimentos de supermercados y en festivales japoneses (祭 matsuri).