Sujebi

El sujebi (Corea del Sur) o ttŭdŏguk (Corea del Norte) es una sopa tradicional coreana consistente en copos de masa cortados gruesamente a mano, con diversa verdura.

Se suele considerar un plato para consumir los días lluviosos, junto con el bindaetteok.

El caldo para el sujebi suele hacerse con anchoas secas, marisco y algas.

Desde el periodo Joseon, la gente empezó a hacer varios tipos de sujeobi según las distintas finalidades.

El sujebi se considera actualmente una comida típica de la clase obrera, pero en el pasado era relativamente rara y se usaba en ocasiones especiales, particularmente en janchi (잔치; ‘festín’, ‘banquete’) como el dol janchi (celebración del primer cumpleaños de un niño).