Admiraba a artistas como Jerry Schatzberg, Irving Penn, Richard Avedon y Bert Stern.

En la actualidad, Meisel trabaja para muchas revistas de moda, incluyendo Vogue en sus ediciones italiana, estadounidense y británica.

Ha sido el único fotógrafo designado a la portada de Vogue Italia por casi 27 años.

Ha catapultado la carrera de modelos como Sasha Pivovarova, Snejana Onopka, Élise Crombez, Jessica Stam, Coco Rocha, Missy Rayder, Daria Werbowy, Carmen Kass, Julia Stegner, Gemma Ward, Malgosia Bela y Karen Elson, incluyéndolas regularmente en la revista Vogue italiana y en diversas campañas.

Entre sus musas favoritas, se destacan Linda Evangelista, Naomi Campbell, Christy Turlington (la llamada "Trinidad" de las supermodelos), Kristen McMenamy, Amber Valletta, Stella Tennant, Carolyn Murphy, Raquel Zimmermann, Gisele Bündchen, Natalia Vodianova, Liya Kebede, Guinevere van Seenus y Karlie Kloss.

Para Wintour solía producir una o más historias por mes, y en los 90s fotografió la mayoría de las portadas norteaméricanas.

Utilizando la Vogue italiana como plataforma, Meisel crea a menudo diseños controvertidos, yuxtaponiendo moda y política o estándares sociales.

Recientemente colaboró estrechamente con las marcas Ports 1961, Chloé, Loewe, Moschino, Zara, Dior Men, Louis Vuitton, Toteme, Yves Saint Laurent, Lanvin y Max Mara.