El Z-75 fue el primer subfusil de tercera generación producido por la Star, que disparaba el cartucho 9 mm Largo.

Basado en el mismo sistema de recarga por retroceso y percusión adelantada que los anteriores subfusiles Star, tenía un cierto parecido con el Uzi e incorporaba características modernas empleadas por primera vez en el subfusil checoslovaco Sa vz.

Disparaba a cerrojo abierto y su cañón tenía una longitud de 200 mm.

Sus pocas piezas móviles lo convierten en un arma simple de operar y mantener.

Una culata plegable resistente ayuda a aumentar la precisión al dispararlo desde el hombro.