Sorrentinos

[1]​ La masa se elabora con harina y huevo, suelen llevar variedad de rellenos que pueden combinar varios ingredientes, siendo el más usual el de muzzarela y jamón.[6]​ La teoría más difundida respecto a su origen es que fueron creados en la ciudad de Mar del Plata por una inmigrante italiana originaria de Sorrento, Rosalía Pérsico o el hijo de ésta, Cayetano Pérsico,[7]​ mientras que otras fuentes afirman que el primero en elaborarlos fue un cocinero del restaurante Sorrento, ubicado también en Mar del Plata.[2]​[3]​[8]​ Otras versiones afirman que se originaron en Buenos Aires, en un local de comida italiana llamado Sorrento o Sorrentino, también introducidos por un chef radicado en Mar del Plata.[11]​[12]​[13]​ Otros rellenos incluyen pescado, como salmón con romero[14]​ o atún con perejil y aceitunas.[17]​[18]​ En la receta original, la pasta se moldeaba con un vaso y un tenedor.