Sopas de gato

[1]​ Es una sopa muy espesa que se sirve bien caliente, y es muy adecuada en los fríos meses de invierno.Dionisio Pérez sitúa el origen de estas sopas en tierras gaditanas.La gran diferencia era el pimentón y los huevos que se hilaban casi enteros sobre la sopa.Los panes mojados mantenían su estructura y no eran diluidos como en las sopas de gatos.Es una sopa que se elabora con abundante aceite de oliva y ajo; a la mezcla se le suele añadir pimienta molida.