Su nombre parece venir del latino CRUCE(M) con la una palatalización de la CE latina típica de la fonética mozárabe.

Agustín Ubieto Arteta documenta la variante latinizada del nombre Santam Croch.

Desde ese instante la heredad de Santa Croche quedó ligada a los Heredia.

En Santa Croche se encuentra el castillo de Santa Croche, a la altura del kilómetro 24 de la carretera A-1512.

Este castillo lo hicieron los Heredia de Albarracín para controlar el acueducto romano de Albarracín en un contexto de peleas entre propietarios locales en la Sierra de Albarracín en el siglo XIV, que explica la fortifición muchos pueblos y masías.