Sango (gastronomía)

El Sango es un guiso de la gastronomía ecuatoriana, elaborado con plátano verde y maní, también puede llevar choclo tierno molido.Solo pudo ser la polenta de maíz, porque los incas no conocieron el plátano.Sango, del kichwa sanku que significa espeso, denso.El sango de verde lleva mariscos mixtos y pescado atún, albacora.[3]​ Ingredientes: Plátanos verdes, achiote, cebolla colorada, tomate, ajo, maní licuado, albacora o dorado y cilantro.