La salsa rosa es una salsa caliente para pastas, elaborada a base de tomate y crema de leche en partes iguales, utilizada principalmente en las gastronomías de Argentina, Costa Rica y Uruguay.
Aunque puede usarse para acompañar cualquier pasta, se recomienda especialmente para aquellas rellenas, como agnolotti, ravioli o tortellini.
[1] Su preparación es sencilla y rápida.
Los ingredientes básicos de esta salsa son tomates al natural y crema de leche mezclados en igual proporción y sazonados con sal, pimienta y, según diferentes recetas, con tomillo, pimentón, albahaca u orégano.
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