Hay muchas maneras de prepararlo, algunas más sencillas y otras con más adiciones, pero la más tradicional consiste en mezclar banano, piña, papaya, melón y sandía en un vaso con un ligero jugo de estas frutas, algunas veces mezclado también con una bebida de cola.

Se consume frío, ya sea como bebida refrescante o como postre.

Es ofrecido en toldas, casetas o pequeñas tiendas.

Este postre era uno de los más entrañables del Libertador Simón Bolívar, quien escribió varias cartas que hoy día reposan en el Archivo General de la Nación, en las que declaraba la emoción que sentía cada vez que viajaba a Popayán y probaba este salpicón.

[4]​[5]​[6]​ Desde hace más de sesenta años, la empresa Postobón produce un refresco (Tutti Frutti) con sabor a salpicón.