Sabina Asenjo empezó a practicar el atletismo en la escuela que su primo Rodrigo Gavela, olímpico en Barcelona 1992, abrió en su Ponferrada natal.
Allí se decantó por el lanzamiento de disco, entrenada por Nacho Morán.
[1] Ese año participa en su primer gran campeonato internacional, el Europeo de Helsinki,[3] donde no logra superar la calificación.
En 2014 repite experiencia en el Campeonato de Europa, haciendo tres lanzamientos nulos en una calificación marcada por la lluvia.
[10] En 2017 disputó de nuevo el Campeonato Mundial, cayendo eliminada en la calificación.