[1] En su paso por la cantera formó plantilla e incluso disputó partidos de gran importancia.
Tras su paso por el Real Madrid C. F. Juvenil "A" llegó el momento de formar plantilla del segundo filial blanco: el Real Madrid Club de Fútbol "C" donde estaría dos temporadas.
Tras derrotar ampliamente al Villaralvo Club de Fútbol y a pesar de las sensaciones positivas del equipo obtenidas en la segunda ronda eliminatoria contra el Marbella Fútbol Club, donde el conjunto blanco se impuso en ambos partidos, y Rubén dio la victoria a su equipo en el primer partido (fuera de casa) marcando el 1 a 2,[3] el equipo terminó cayendo contra el Club Deportivo Binisalem.
La temporada siguiente, logró más de un objetivo marcado por todos los canteranos.
Por desgracia, no encontró el gol en ningún partido, aunque si realizó otro tipo de aportaciones.
Continúa peleando por evitar el descenso en un Real Madrid Castilla al que muchos le achacan el defecto de ser un equipo con poco gol.
[7] Automáticamente después de ser fichado por el Manchester City es cedido por una temporada al Girona FC.
[9] La temporada 2018-19 es la tercera de Rubén Sobrino en el Deportivo Alavés, ya consolidado como uno de los delanteros titulares del equipo, y pieza fundamental en el gran arranque del equipo en la Liga.