Purceddhruzzi

Los purceddhruzzi, también purcidduzzi o pizzi cunfitti, son dulces típicos de Navidad comunes en Salento y toda la Basilicata.

El nombre procede del hecho de que su forma recuerda a cerditos.

La tradición tarantina dicta que el último purceddhruzzi debe comerse el día de san Antonio Abad (17 de enero), ya que este santo se representa seguido por un cerdo.

Todas las variantes se hacen con harina, levadura de cerveza, vino blanco, agua y sal.

Se sazonan con miel, anís y canela.