[2] Siendo omnívoro, el ayu se alimenta de algas, crustáceos, insectos, esponjas y gusanos.El señuelo es un ayu vivo insertado en el anzuelo, y este nada cuando se le introduce al agua.Este método ha sido muy criticado por la crueldad que se le realiza al cebo.Los pescadores japoneses también atrapan los ayu con un método tradicional, con la pesca con cormoranes ( 鵜飼, ukai?).Las aves atrapan los ayu, los guardan en sus buches y se los entregan a los pescadores.
