Un anzuelo es un dispositivo para la captura de peces (no exclusivamente), que se engancha en el paladar, en la boca y muy raramente en el cuerpo del pez.
En 2005, el anzuelo fue elegido por la revista Forbes como una de las veinte principales herramientas en la historia del hombre.
Existen varios tipos de anzuelos, con muerte y sin muerte El anzuelo o un dispositivo similar ha sido probablemente utilizado por el hombre durante miles de años.
[2] Las partes de un anzuelo son: la punta es la que penetra en la boca del pez; el ojo es el final del gancho que está conectado a la línea de pesca o el hilo; la curva y el cuello en la parte del gancho que une el punto y el ojo; y se denomina brecha a la distancia entre la cuello y el punto.
En muchos casos, los ganchos se describen mediante el uso de estas diferentes partes del anzuelo.,[3][4] Los anzuelos contemporáneos están fabricados con acero de alto contenido de carbono, acero aleado con vanadio, o acero inoxidable, según el uso.