Está compuesto por el maxilar superior y el maxilar inferior o mandíbula y característicamente recubierto por un estuche córneo llamado ranfoteca.
El pico es la única estructura que tienen las aves para procesar los alimentos.
Las aves no tienen dientes, así que tragan su alimento entero.
Por ejemplo, los loros usan sus picos agudos para cascar frutas y nueces, los colibríes tienen un pico en forma de tubo para extraer el néctar de las flores.
En otras aves los machos lo utilizan para atraer a las hembras (como el tucán y cálao).