Piccata

La piccata es una preparación genérica de la cocina italiana realizada sobre ciertos alimentos (generalmente carnes o pescados), que se sirve picada, salteada y con una salsa que por regla general suele contener zumo de limón, mantequilla y especias diversas.Piccata es la forma femenina de la palabra italiana piccato.Este plato se suele servir acompañado de arroz, polenta o pasta.Existen variantes vegetarianas de este plato elaboradas con tofu.[1]​