También fue actor y productor de cine, así como crítico culinario.

En 1954 inició sus estudios en la Academia Bellas Artes de Múnich.

Tras una estancia en el Magreb, regresó a Múnich en 1958 y se interesó por el mundo del cine.

Berling trabajó como realizador con directores como Rainer Werner Fassbinder, Jean-Jacques Annaud o Martin Scorsese y como actor en diversas películas como Aguirre, la cólera de Dios o el El nombre de la rosa.

Recrea de forma maravillosa todo el ambiente propio de esta apasionante época con todos sus ingredientes: tesoro guardado por los cátaros, Sacro imperio, la Iglesia, los caballeros templarios, hospitalarios y teutones, la secta de los asesinos, el priorato de Sion, los musulmanes, los mongoles, las cruzadas…