El pato falso es un alimento vegetariano a base de gluten.

Suele hacerse de gluten de trigo y por tanto tiene un alto contenido en proteína.

El pato falso puede encontrarse en algunas tiendas de alimentación chinas y minoristas especializados en comida internacional.

Algunos productos parecidos pueden etiquetarse como abulón falso o cha'i pow yu (en chino, 齋鮑魚; pinyin, zhāibàoyú).

Sin embargo, actualmente se evita el glutamato, que las autoridades sanitarias desaconsejan en grandes cantidades.