En Limón, los patis, junto con el bon]] y el bami (tortillas de yuca), son los más populares «bocaditos», es decir, comidas callejeras.

Esta palabra proviene del córnico pasti, mismo origen etimológico que el paste mexicano.

Fueron introducidos por inmigrantes de Cornualles, en Gran Bretaña, quienes combinaron el patty con comino, curry y cayena traídos por los trabajadores indios y esclavos africanos que también llegaron masivamente a la isla.

[3]​ En Jamaica, el patty se rellena tradicionalmente con carne de res molida y sazonada, aunque también pueden incluir pollo, cerdo, cordero, verduras, camarones, langosta, pescado, soya, akí o queso.

Fue con la construcción del ferrocarril al Atlántico (1890-1895), durante la administración del presidente Tomás Guardia Gutiérrez, que familias de trabajadores jamaiquinos migraron a la provincia de Limón, donde finalmente se asentaron.

La cocina jamaicana ha dejado una notable impronta en la gastronomía limonense: el rondón, el akí, el bon, el calalú o el pati son algunos ejemplos.