El osbán o usbán (en árabe, عصبان, pronunciado /ʕɔsˤbɑːn/; en francés osbane) es un embutido típico de la gastronomía de varios países árabes, incluyendo Egipto, Argelia, Túnez y Libia.

Es una especie de salchicha rellena con una mezcla de arroz, hierbas, cordero, hígado picado y corazón.

[1]​[2]​ Este plato generalmente se sirve junto con la comida principal de arroz o cuscús, a menudo en ocasiones especiales.

Esto se agrega a la cebolla de primavera, el tomate, aceite vegetal y arroz.

La mezcla se rellena en intestinos de ovejas o en tripas comerciales para salchichas, y luego se atan los extremos con hilo.