[1]​ Es considerado por el propio Ferrán Adrià como «uno de los mejores chefs del mundo».

[2]​ Tras el cierre de El Bulli, en 2011, al año siguiente Castro y dos compañeros de El Bulli, Eduard Xatruch y Mateu Casañas –los tres considerados «el corazón de la cocina de El Bulli»–[2]​ abrieron el restaurante Compartir, en Cadaqués.

[3]​ En 2015, los tres socios abrieron su segundo restaurante Disfrutar en Barcelona.

[3]​ Estudia en la Escola Joviat de Manresa, En el periodo que va desde el año 1992 y 1993 estudia simultáneamente en la escuela Gremi de Pastisseria de Barcelona.

En 2008, junto Albert Adrià (hermano de Ferrán), se hace cargo del taller innovador de El Bulli: elBullitaller.