Las opsoninas son moléculas coadyuvantes de la fagocitosis.
Entre ellas se encuentran las inmunoglobulinas IgG, componentes del sistema del complemento como C3b, C4b o iC3b y la lectina fijadora de manosa.
Las opsoninas reconocen los antígenos de las partículas a fagocitar, recubriéndolas.
Fueron descubiertas en 1903 por Almroth Wright, quien describió que la fagocitosis era reforzada por anticuerpos específicos (esto es, las opsoninas).
Su nombre se construyó a partir del griego opson, condimento.