Nido comestible

Los nidos de pájaro comestibles son nidos de pájaro creados por salanganas nidoblancos (Aerodramus fuciphagus) utilizando saliva solidificada, cosechados para consumo humano.

Los nidos de pájaro comestibles son entre los productos animales más caros consumidos por humanos, ya que pueden llegar a los USD2,000 por kilogramo.

[3]​ Al ser disuelto en agua, el nido de ave posee una textura gelatinosa que es la base de la sopa o sopa dulce [tàhng suay].

En general se le denomina 燕窝 [yàn wō] a menos que se haga mención a la sopa dulce o sabrosa de la gastronomía china.

Y si bien es increíblemente caro, debe ser servido en porciones relativamente abundantes ya que si no no se puede apreciar y disfrutar su textura.