Ricardo Muñoz Zurita

Nació en Macuspana, Tabasco, aunque creció en Coatzacoalcos y más tarde Xalapa, en el estado de Veracruz.[3]​ Según él mismo cuenta, fueron las grandes diferencias entre las diferentes gastronomías regionales de México, especialmente la veracruzana y la tabasqueña, lo que le motivó a llevar a cabo sus investigaciones culinarias.[4]​ Su más célebre obra es el Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana.Más tarde se formaría como chef en el San Diego Community College en California, además de Le Cordon Bleu de París y el The Culinary Institute of America en Nueva York.[6]​ En 2017 fue nominado al reputado Basque Culinary World Prize, que sin embargo ganó la chef colombiana Leonor Espinosa.