Mondino describe una disección que se realizó en tres días: uno para cada uno de los vientres: el abdomen, el tórax y la cabeza.
Su padre, Nerino y su abuelo, Albizzio eran farmacéuticos en Bolonia, mientras que su tío, Luzio era un profesor de medicina.
Consiguió un empleo como profesor público en medicina práctica y cirugía en la universidad de 1306 a 1324.
Mondino falleció en Bolonia en 1326 y fue sepultado en la iglesia parroquial de San Vitale e Agricola junto con su tío, Leuzzo.
Mondino fue el primero en incorporar un estudio sistemático de anatomía y disección en un currículo médico.
Las restricciones fueron eventualmente retiradas, permitiéndole a Mondino realizar su primer disección pública en Bolonia en enero 1315 en la presencia de estudiantes de medicina y otros espectadores; el sujeto fue probablemente una criminal ejecutada.