Además de ser bien degustado por los habitantes del centro del país, se considera un platillo balanceado en vitaminas, minerales, antioxidantes, hierro y ácido fólico, carbohidratos, proteínas y fibra, por lo que su consumo es de gran ayuda al organismo para mantener la salud.
Giovanni Ivan García Calderon, chef gastronómico, señala que las verduras más comunes que contiene son ejotes, elote, chayote, col, calabacita y papa; también se suele sazonar con distintas hierbas aromáticas, sobre todo con epazote.
El chile seco, la cebolla y el ajo son condimentos al platillo.
Además, son fuente importante de proteínas y nutrientes.
Y por último, la carne de res es la que atribuye las proteínas al plato, lo que le da un buen valor nutricional a la comida.