La editorial se inició entre 1929 y 1930 como parte del movimiento juvenil alemán, agregándose luego instrumentos fabricados en Markneukirchen, hasta que en 1949 comenzó la producción propia.
[2] Desde 1966, durante el renacimiento de la música antigua,[3] trabajaron con Friedrich von Huene para desarrollar el modelo Rottenburgh.
Moeck también fabricó instrumentos históricos como cromornos, rauschpfeifes, chirimías, cornettos, rackettas y bajones diseñados por Otto Steinkopf, pero la producción cesó en 2008.
[4] La división editorial se especializa en música para flauta dulce, y publica Tibia, un periódico sobre instrumentos de madera.
Durante los últimos cuarenta años, Moeck ha ofrecido sus productos a través de The Early Music Shop, el principal vendedor mundial de instrumentos renacentistas,[5] que es su agente exclusivo en el Reino Unido.