Es en el siglo XVIII cuando empieza a aparecer en libros y documentos el nombre de la villa.

Recientes estudios[cita requerida] han demostrado que Mirabel estaba en el borde establecido por dos pueblos: los Vettones y los Lusitanos.

Desde su fundación Mirabel formó parte del distrito de Plasencia hasta que Pedro de Zúñiga adquiere terrenos y controla la aldea, iniciándose la lucha por la independencia del lugar.

A la caída del Antiguo Régimen la localidad se constituye en municipio constitucional en la región de Extremadura, entonces conocido como Miravel.

La ganadería es el principal sector económico, seguido por la agricultura, destacando en esta última el cultivo del olivo.

Desde el sur por la N-630 hasta Cáceres, que se encuentra a 76 km de Mirabel por la A-66.

También pasan autobuses procedentes de Serradilla y que llevan a Plasencia.

[12]​ Se trata de una edificación cuya historia constructiva comenzó a finales del siglo XV, aunque el aspecto que hoy presenta se debe a las transformaciones que conoce la iglesia a lo largo de los siglos XVI y XVII al remodelarla los Marqueses de Mirabel.

Esta ermita se encuentra situada en una finca particular, dedicada a la Virgen de Belén.

En su interior albergaba dicha virgen junto otras tallas, de las que actualmente se desconoce el paradero.

Se encontraba al final de la calle San Antón, donde permaneció desde que la colocaron por primera vez.

El rey Alfonso VIII de Castilla se lo reservó tras fundar Plasencia, pero los almohades lo destruyeron en 1196.

Una vez acondicionado el castillo, la familia construyó el palacio para estar más cerca de la población.

Se encuentra en la plaza del pueblo e indicaba a los viajeros que Mirabel era una jurisdicción privada.

Estas bolas las echamos a la sartén y dejamos que se frían.

En ese momento echamos las bolitas o huevecillos en la leche dejando hervir otros cinco minutos.

Potaje con Cornihuelas Elaboración: en una cacerola se ponen a freír el ajo y la cebolla partida.

La cocción debe de ser muy lenta para que no se rompan los garbanzos.

Tortilla de Cornijuelas Con la materia prima pasamos a una cocción en agua sin sal.

Una vez efectuada, se escurren bien, presionándolas con las manos y formando bolos pequeños.

En una sartén con aceite caliente (aunque no mucho) se van echando los bolos y a la par desmenuzándolos y sobre todo ello se le añade un machado dando vueltas hasta freír bien las cornejuelas.