También se les conoce como Großes Messer ("gran cuchillo").

Las longitudes y formas de la hoja pueden variar mucho.

Los ejemplos existentes de langes messer parecen tener una longitud total de 30 plg (76,2 cm) con un 24,5 plg (62,2 cm) hoja, y un peso entre 2-2,5 lb (0,9-1,1 kg) .

La característica definitoria del messer es la fabricación de su empuñadura.

Sin embargo, los messer con pomo generalmente son del tipo que se 'extienden' o se curvan hacia un lado de la empuñadura (lado del borde), una característica conocida como "pomo en forma de sombrero".