Mercados nocturnos de Taiwán

Son parecidos a los existentes en zonas habitadas por los han, como el sureste de Asia.

Unos pocos de estos mercados, como el Mercado Nocturno Callejero de Huaxi (o Callejón de la Serpiente) emplean mercados expresamente construidos para ellos, pero la mayoría ocupan aceras adyacentes a las calles o calles completas que durante el día permanecen libres y abiertas al tráfico.

Los mercados nocturnos se han hecho famosos por su oferta de xiaochi, aperitivos servidos de forma similar a las tapas españolas, habitualmente listos para llevar (si bien algunos vendedores cuentan con pequeñas mesas plegables con taburetes).

Por ejemplo, Tainan se ha hecho famosa por sus fideos (擔仔麵, tàⁿ-á-mī) y pasteles ataúd (棺材板, guāncáibǎn), panes con forma de ataúd que se vacían y rellenan con carne u otro ingrediente.

Además de la comida, los mercados callejeros también cuentan con otros muchos productos a la venta, como ropa, bolsos, zapatos, baratijas, utensilios de cocina, etcétera.