Mercado Central de Salamanca

[1]​ Fue diseñado por el arquitecto jerezano Joaquín de Vargas y Aguirre (autor también de la Casa Lis para Miguel Lis) a comienzos del siglo XX.

Durante el periodo que va desde el año 1729 al 1756 se produjo la construcción de la plaza tal como está actualmente.

A finales del siglo XIX el ayuntamiento realiza un concurso que finalmente gana el arquitecto jerezano Joaquín de Vargas y Aguirre que diseñe y ejecute el edificio.

Las dificultades económicas retrasaron la obra por un periodo de once años.

El mercado ha sufrido desde su construcción dos rehabilitaciones durante del siglo XX, la primera fue en el año 1993 de forma parcial.